La intoxicación alimentaria viene dada por una exposición a sustancias tóxicas contenidas en los alimentos, ya sean sólidos o gaseosos, que se manifiesta de forma clínica.

Virus, bacterias patógenas, parásitos o priones, y sus productos metabólicos, son causa de la intoxicación alimentaria en la mayoría de las ocasiones, debido a una... Continuar leyendo